Как варить варенье из облепихи с медом

Целебные свойства ягоды облепихи используют достаточно давно. В свежей облепихе содержится 2,8-7,8% масла, витамины С, А, В1,В3, ликопин, токоферол, рибофлавин, фолиевая, линолевая, олеиновая, пальметиновая кислоты и еще много других полезных веществ.

Вам понадобится

• • Первый рецепт:
  • мед 500 г;
  • облепиха 1 кг;
  • вода 1,5 стакана
  • Второй рецепт:
  • облепиха 400 г;
  • мед 2 стакана
  • Третий рецепт:
  • облепиха 1 кг;
  • мед 1 кг;
  • гвоздика 3 штуки;
  • корица 1 кусочек
  • Четвертый рецепт:
  • облепиха 1кг;
  • мед 1,5 литра;
  • очищенные грецкие орехи
  • Пятый рецепт:
  • ягоды облепихи 1 кг;
  • мед 1 кг

Инструкция

1. Конечно, все эти целебные свойства лучше всего сохраняются в ягоде, только что сорванной с ветки, но и заготовки получаются вкусными и полезными. Варенья из облепихи, сваренные на меду, сочетают в себе двойную пользу, взятую из этих уникальных продуктов. Практически все ягоды и фрукты можно законсервировать с медом вместо сахара. Годятся и подмерзшие плоды.
2. Первый рецепт. Очень аккуратно промойте облепиху и дайте ей просохнуть. Сложите ягоды в большой глиняный горшок, вылейте туда воду и мед, закройте крышкой. Эту смесь вам нужно парить в разогретой до 70-80оС духовке в течение 4-5 часов.
3. Второй рецепт. Облепиху очень осторожно промойте и оставьте просохнуть. Мед налейте в широкую емкость и доведите до кипения, помешивая его серебряной или деревянной ложкой, чтобы не допустить пригорания продукта. В закипевший мед опустите ягоды и варите минут 15-20. Готовое варенье нужно хранить в сухом, темном, прохладном месте.
4. Третий рецепт. Ягоду обработайте так же, как и в первых двух вариантах. Мед нужно довести до кипения и высыпать в него облепиху. Положите пряности и, аккуратно помешивая, на малом огне доведите варенье до готовности. Блюдо получается очень ароматным и приятным, его хорошо употреблять с горячим чаем зимними долгими вечерами.
5. Четвертый рецепт. Приготовьте чистые сухие ягоды облепихи в нужном количестве. Мед доведите до кипения, помешивая его деревянной ложкой. Измельчите грецкие орехи в кофемолке и поварите их в меду 5-10 минут. Добавьте в кипящую на медленном огне массу ягоды. Варите лакомство еще 20 минут после повторного закипания меда с облепихой.
6. Пятый рецепт. Разделите мед и ягоды облепихи на равные порции. Пюрируйте в блендере эти ингредиенты, должна получиться однородная масса. Разложите готовое варенье в простерилизованные банки, закройте крышками и поставьте в темное прохладное место. Такой рецепт позволяет сохранить практически все ценные вещества, содержащиеся в облепихе.