Как приготовить панини с сыром и индейкой

Панини - популярное итальянское блюдо, которое подают в закусочных и кафе по всему миру. Эти вкусные закрытые горячие бутерброды несложно приготовить и в домашних условиях. Попробуйте пожарить панини с индейкой и сыром - блюдо готовится быстро и выглядит очень красиво.

Вам понадобится

• • Панини с мягким сыром и зеленью:
  • 4 ломтя чиабатты (итальянского хлеба);
  • свежая зелень базилика
  • петрушки и тимьяна;
  • 4 столовых ложки крем-сыра;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 300 г филе индейки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 красная луковица.
  • Панини с пармезаном и помидорами:
  • 2 небольшие булочки;
  • 100 г пармезана;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 4 ломтика запеченной индейки;
  • 1 помидор;
  • зелень петрушки и укропа.

Инструкция

1. В ресторанах чаще всего подают закрытые панини, поджаренные на гриле. Такие бутерброды можно сделать и дома. Возьмите чиабатту, нарежьте ее ровными одинаковыми ломтями. Каждый поделите пополам вдоль. Выложите мягкий сыр в миску. Мелко покрошите пряные травы - базилик, петрушку, тимьян. Для большей пластичности влейте в смесь немного оливкового масла и тщательно разотрите, чтобы получилась однородная паста.
2. Филе индейки посолите и поджарьте на сковороде или запеките в духовке. Охладите мясо и нарежьте его тонкими пластиками. Разрежьте зубчик чеснока и натрите им кусочки хлеба. Намажьте их сырной пастой. Нашинкуйте красный лук кольцами. На нижний ломтик выложите колечки лука, сверху разместите пластики мяса птицы. Накройте вторым куском хлеба.
3. Разогрейте гриль, уложите в него бутерброды и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Если у вас нет гриля, можно обойтись сковородой. Разогрейте ее, смажьте сливочным маслом, уложите панини, а сверху прижмите чем-нибудь тяжелым - например, металлической кастрюлькой. Жарьте бутерброд 2 минуты, затем переверните его и подрумяньте с другой стороны. Готовые панини разрежьте пополам и подавайте горячими.
4. Вкусные панини можно запечь в духовке. Небольшие булочки разрежьте пополам, аккуратно выберите мякиш. Выложите получившиеся «коробочки» в сковороду с разогретым оливковым маслом и подрумяньте. Мелко порубите лук. Помидор ошпарьте, снимите с него кожицу и нарежьте кружочками. Натрите пармезан и измельчите зелень. Индейку нарежьте кубиками.
5. В миску выложите мясо птицы и лук, перемешайте. Заполните получившейся смесью хлебные коробочки, сверху разместите помидорные кружки Засыпьте верх булочек сыром, добавьте немного свежемолотого черного перца. Поставьте панини в разогретую духовку на 5-7 минут. Выньте бутерброды из печи, уложите на блюдо, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.