Как приготовить рыбу в горшочке

Существует великое множество способов приготовления рыбных блюд. Жареная, вареная, запеченная рыба, всевозможные салаты — всего и не перечислишь. Один из самых древних способов приготовления, встречающийся у многих приморских народов — приготовление в глиняном горшке. Рыба сохраняет все свои полезные свойства.

Вам понадобится

• • 1 кг рыбного филе;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 4 соленых огурца;
  • 2 крупные луковицы;
  • 1 стакан сметаны;
  • 3/4 стакана томатного соуса;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • большой глиняный горшок или 4-6 маленьких;
  • духовка.

Инструкция

1. Рыба готовится в духовке при температуре 200°С. Пока вы будете готовить ингредиенты, духовка успеет разогреться.
2. Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Можно использовать любое растительное масло.
3. Почистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Смешайте с луком и выложите все это в глиняный горшок или равномерно распределите по небольшим горшочкам. Соль и перец добавьте по вкусу. Залейте содержимое горшочков водой, чтобы она слегка закрывала слой картошки и лука. Закройте горшочки и поставьте их в разогретую духовку на четверть часа.
4. Приготовьте рыбное филе. Нарежьте его примерно такими же кусочками, что и картофель. Порежьте огурцы, предпочтительно тонкими кружочками. Все это выложите в горшочки поверх уже имеющихся там продуктов. Перемешивать ничего не надо. Добавьте сметану и томатный соус. Если воды не осталось, можно немного добавить. Снова поставьте горшки в духовку и тушите еще четверть часа.
5. После того, как блюдо будет готово, в него необходимо добавить зелень. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Насыпьте смесь в горшки. Предпочтительнее свежая зелень, благо в современных гипермаркетах она есть почти всегда. Если вдруг ее почему-либо в продаже не окажется, можно использовать сушеную, но вкус получится немного другой.