Как сварить суп из чечевицы

Чечевичный суп-пюре - это очень питательное и вкусное блюдо. Суп можно подать и в горячем, и в холодном виде. Тыква и морковь усилят яркость блюда и придадут ему мягкость. Плавленый сыр дополнит суп сливочным, нежным вкусом. Прованские травы придадут блюду законченность и характерный привкус.

Вам понадобится

• • 1 стакан чечевицы
  • 200 гр. тыквы
  • 1 морковь
  • 400 гр. плавленного сыра «Виола»
  • 0,5 корня сельдерея
  • 100 гр. сливок
  • соль
  • прованские травы.

Инструкция

1. Чечевицу промойте и залейте холодной водой на 1,5 часа.
2. Тыкву помойте и порежьте мякоть кубиками.
3. Морковь и сельдерей почистите и нарежьте кубиками.
4. Размякшую чечевицу залейте кипятком и варите 20-30 минут.
5. После добавьте подготовленные овощи. Варите 10-12 минут.
6. Достаньте овощи шумовкой и размельчите их в блендере.
7. Выложите овощное пюре обратно в бульон.
8. Добавьте в бульон сливки и плавленый сыр.
9. Хорошо размешайте и варите ещё 5 минут.
10. Добавьте травы, посолите и доведите до готовности ещё 3-5 минут.
11. Разложите суп порционно и посыпьте зеленью.