Автор КакПросто!
Как приготовить фарш на котлеты
Домашние пышные котлеты любят все, разве можно сравнить их с любыми, пусть даже самыми лучшими полуфабрикатами. Но как сделать фарш на котлеты таким, чтобы они не разваливались, были сочными и ароматными?
Вам понадобится
- охлажденная – 0,5 кг,
- Лук репка – 1 штука среднего размера,
- Чеснок - 3-4 зубчика,
- Картошка средняя – 1 штука,
- Яйцо куриное – 1 штука,
- Молоко – 100 г,
- Соль
- перец черный молотый.
Инструкция
Мясо промойте в холодной воде, порежьте на небольшие кусочки и пропустите через
мясорубку. Лук порежьте на четыре части,
чеснок пополам и перемелите вслед за
мясом, туда же отправьте и порезанную крупными
кусочками картошку. Все сложите в большую миску.
В фарш вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите его. Хорошо вымесите фарш руками, налейте в него молоко и еще раз все перемешайте. Накройте миску крышкой, тарелкой или пищевой пленкой, поставьте в холодильник на полчаса, чтобы фарш немного «отдохнул», а потом лепите из него котлетки.
Полезный совет
Вместо картошки можно использовать кусок черствой белой булки, предварительно замоченной в молоке, тогда молоко в фарш отдельно добавлять не надо.
В фарш на котлеты можно добавить немного мелко порубленной свежей зелени или сухие травы – розмарин, базилик.
