Как взбить сметану

Не многие знают, что взбитая сметана не менее вкусна, чем взбитые сливки. Ею также можно украсить торты или сделать нежный десерт со свежими фруктами.

Вам понадобится

• • Сметана жирностью 20% - 200 г,
  • Сахар или сахарная пудра – 50 г,
  • Свежие ягоды - малина
  • клубника
  • мелко порезанный банан или киви,
  • Желатин – половина столовой ложки,
  • Ванилин – на кончике ножа.

Инструкция

1. Для того, чтобы сметана лучше взбилась, ее необходимо отцедить. Для этого положите в дуршлаг несколько слоев марли (не менее 3-4) и вылейте в него сметану. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Если сметана была жидкой, то оставьте ее отцеживаться на ночь.
2. Возьмите полстакана теплой кипяченой воды и замочите в ней желатин.
3. Отцеженную сметану положите в миску и начните взбивать миксером на средних оборотах, постепенно добавляя сахарный песок или пудру, а потом и ванилин. Продолжая размешивать, вылейте в сметану желатин. Обьем взбитой сметаны должен увеличиться примерно в два раза.
4. Крем поставьте охладиться на полчаса в холодильник и подавайте к столу, украсив ягодами и кусочками фруктов.