Как развести спирт правильно

Поставим целью разбавления спирта водой получение питьевой смеси или, говоря обобщенно, приготовление водки. Возьмем за основу, что требуется получить продукт с 40%, или около того, содержанием спирта.
В своей знаменитой диссертации Менделеев не исследовал водку. Он определил, что при смешивании спирта с водой происходит уменьшение общего объема смеси, и вычислил какая часть конечного продукта «исчезает» при различных соотношениях. Оказалось, что зависимость эта нелинейная и зависит от того, какие гидраты образуются при том или ином смешивании. Следовательно, смешивание в произвольных соотношениях приведет к произвольному же результату. Качество конечного продукта во многом зависит от качества ингредиентов и, как уже упоминалось, их соотношения.

Вам понадобится

• • Спирт питьевой,
  • Вода,
  • Глюкоза 40%,
  • Уксусная эссенция,
  • Емкость.

Инструкция

1. Спирт высшей очистки вырабатывают из зерна и картофеля, Люкс и Экстра – из специально отобранных сортов зерна. По степени очистки спирт разделяют на:
   
   Первый сорт 96%;
   
   Высшей очистки 96.2%;
   
   Экстра 96.5%;
   
   Люкс 69.3%;
   
   Медицинский;
   
   Безводный.
   Вода должна быть совершенно прозрачной, бесцветной, без посторонних вкуса и запаха, с минимумом содержащихся в ней солей. Взятую для водки воду дополнительно очищают, фильтруют и умягчают. Такую воду называют исправленной.
   Для улучшения вкусовых качеств водки, в ее составе могут присутствовать различные ингредиенты:
   
   Мед;
   
   Лимонная кислота;
   
   Сахар;
   
   Молоко;
   
   Уксусная кислота.
   Общие принципы таковы: Считается, что «золотая пропорция» это когда две части спирта смешиваются с тремя частями воды. Желательно, смешивать не объемы спирта и воды, а их точные весовые соотношения. Вода добавляется к спирту. Можно влить в емкость обе жидкости одновременно, но введение спирта должно закончиться раньше, чем воды.
2. В приготовленную емкость наливается спирт (1250мл 96% спирта);
3. Добавляем 40 мл 40%-ой глюкозы;
4. Чайную ложку уксусной эссенции;
5. Доливаем дистиллированную воду, доводя объем раствора до 3-х литров;
6. Полученный раствор оставляем стоять несколько дней, а лучше - неделю-другую.
7. Перед употреблением охладить.