Как заворачивать блины

Блинчики с маслом всегда хороши сами по себе, но также хороши они и с различными начинками. В них заворачивают творог, мясной фарш, сладкие начинки, грибы и рис с яйцом. Если вы напекли много блинов, а есть их уже не хотят, то можно сделать фарш из того, что попадется под руку, и завернуть его в оставшиеся блинчики.

Инструкция

1. Для того чтобы удобно было заворачивать фарш, размер блинов должен быть не менее 20 см в диаметре, а сами блины эластичными и без дефектов – без больших дырок и не рваными. Чтобы готовые блины не сохли, их при приготовлении складывают в ровные стопочки и хранят в закрытом виде – под глубокой тарелкой или крышкой. Фарш, если он суховат, лучше разбавить водой или бульоном.
2. Положите ложку фарша ближе к краю блина и заверните этот край поверх фарша. Заверните теперь боковые стороны блина к центру, параллельно друг другу. Получившийся прямоугольник скатайте в колбаску и слегка прижмите с двух сторон. Блинчик с начинкой готов.
3. Для того чтобы такие блинчики были вкуснее и лучше держали форму, уложите их на сковородку и слегка обжарьте с двух сторон на сливочном масле. В зависимости от того, какая начинка завернута, подают их, полив сметаной, вареньем, сиропом или сгущенным молоком.