Как пожарить красную рыбу

Для приготовления жаренного стейка понадобится некоторое время, так как рыбу предварительно надо замариновать. Сливочное масло, добавляемое в конце, придаст рыбе дополнительную мягкость и сочность, а так же дополнит блюдо нежным сливочным вкусом.

Вам понадобится

• • 2 стейка лосося или форели
  • 0,5 лимона
  • 1 столовая ложка прованских трав
  • соль
  • масло сливочное
  • масло растительное для жарки

Инструкция

1. Рыбу солим, перчим и поливаем соком лимона.
2. Обсыпаем кусочки прованскими травами.
3. Ставим на ночь мариноваться.
4. В сковороду наливаем много масла и ставим на большой огонь.
5. Обжариваем рыбу с двух сторон в кипящем масле по 1 минуте на сторону.
6. На горячую рыбу положим кусочек сливочного масла.
7. Подаем стейки с овощами и белым вином. Приятного аппетита.