Для того чтобы приготовить масло из острого перца по-китайски, вам понадобится:


 


 - 250 г соевого масла;


 - 2 столовые ложки кунжутного масла;


 - несколько сушеных острых перцев;


 - 1 зубчик чеснока;


 - корень имбиря;


 - мелкое сито или суровая марля;


 - воронка.


 


1.       Подогрейте в ковшике соевое и кунжутное масла. Нагрейте до температуры 110-115 °С.


2.       Налейте нагретое масло на измельченный острый перец. Делайте это осторожнее, т.к. нагретое масло может стрелять.


3.       Раздавите зубчик чеснока боковой стороной ножа. Добавьте его в масло.


4.       Отрежьте маленький кусочек – примерно с 1 чайную ложку – корня имбиря. Добавьте его в масло.


5.       Оставьте ингредиенты в масле, пока оно не остынет.


6.       Процедите масло от перцев, чеснока и имбиря и слейте его с помощью воронки в стеклянную бутылку с крышкой. Храните получившееся масло в холодильнике.