Как приготовить соус из клубники и грецких орехов

Соковыжималку можно использовать для приготовления не только свежего сока, но и соусов к салатам, мясу или овощам. Один из простых рецептов – соус из клубничного сока и грецких орехов.

Чтобы приготовить соус из клубники и грецких орехов, вам понадобится:

• соковыжималка;


• 400 г клубники;


• ½ стакана молотых грецких орехов;


• ¼ стакана оливкового масла;


• ¼ стакана бальзамического уксуса;


• соль;


• перец.

1.   Подготовьте клубнику. Выложите ягоды в дуршлаг и промойте, либо промойте прямо в контейнере, если в нем есть специальные отверстия. Почистите клубнику маленьким ножом или специальным ножом для удаления сердцевины плодов.


2.   Пропустите клубнику через соковыжималку. Контейнер с получившимся соком отставьте.


3.   Смешайте грецкие орехи, оливковое масло и бальзамический уксус в небольшой миске. Масло вводите постепенно, взбивая, чтобы оно превратилось в эмульсию. Добавьте в получившуюся смесь клубничный сок и взбалтывайте до тех пор, пока все ингредиенты не перемешаются. Смесь должна получиться кремообразной, а не маслянистой.


4.   Попробуйте соус ложкой, посолите и поперчите по вкусу.


5.   Добавьте соус в салат из зелени или шпината. Его также можно попробовать со свининой или холодными овощами, к примеру, со спаржей или зеленой фасолью.