Как замариновать опята

Опята — это поздние грибы, которые растут на пнях и подгнивших деревьях. Они очень сходны внешне с поганками, но опята вполне съедобные грибы. Замариновать опят несложно, нужно просто следовать рецепту по их приготовлению.

Вам понадобится

• • Вода — 1 литр;
  • сахар — 2 ст. л;
  • уксус — 9 ст. л;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • перец/горошек;
  • соль — 4 ст. л.

Инструкция

1. Отсортируйте грибы на маленькие и большие. Мариновать лучше маленькие опята, а большие сушить.
2. Замочите опята. Это поможет отмыть грибы от песка, грязи и пятен на шляпках.
3. Промойте тщательно грибы холодной водой.
4. Отварите в течении 30 мин грибы в подсоленной воде. Затем приступите к приготовлению маринада.
5. На 1 литр воды положите 2 ст. л сахара.
6. Добавьте 4 ст. л соли, лаврового листа и перца, затем добавьте уксус.
7. Промойте грибы, после того как они сварились.
8. Промытые грибы положите в маринад и прокипятите еще 20 мин.