Как приготовить красную рыбу

Семга, лосось, форель – эту вкуснейшую красную рыбу обожают все. К сожалению, на российских столах она появляется только по праздникам, несмотря на то, что очень полезна и питательна. Употребление такой богатой жирными Омега-3-кислотами рыбы помогает снизить уровень холестерина в крови, укрепить сосуды. Блюда из красной рыбы – прекрасное средство для профилактики рака, гипертонии и даже депрессии. Так что если у вас в холодильнике есть место для красной рыбы, попробуйте запечь ее вместе с овощами. Уверены, это блюдо ваши домочадцы съедят до последнего кусочка.

Вам понадобится

• • Картофель (6-7 больших картофелин)
  • филе красной рыбы
  • лук – 1 шт.
  • майонез или сметана – 300 гр
  • 2-3 помидора
  • жареные грибы – 250 гр (если есть)
  • сыр
  • соль
  • перец
  • зелень
  • растительное масло
  • бульон – 200 гр.

Инструкция

1. Смажьте форму для запекания маслом. Положите на дно половину всего картофеля, нарезанного кружочками, чтобы дно формы было закрыто. Лучше, если картофель будет двойным - тройным слоем. Посолите.
2. Порежьте рыбу на средние кусочки и выложите на картофель, чуть-чуть посолите и поперчите.
3. Порубите лук и выложите его на рыбу.
4. Если есть грибы, обжарьте их почти до готовности и выложите сверху на рыбу с луком. Если грибов нет, не расстраивайтесь - блюдо все равно получится вкусным.
5. Выложите сверху оставшийся картофель, он также должен закрывать полностью нижние слои. Посолите, слегка поперчите.
6. Выложите на картофель помидоры кольцами, тертый сыр, зелень по вкусу.
7. Приготовьте соус, которым будете заливать рыбу. Для этого разбавьте майонез или сметану (лучше использовать сметану – вкус будет нежнее) бульоном или водой. Залейте форму с рыбой этим соусом и поставьте в нагретую духовку. 30-40 минут – и у вас на столе ароматное, сытное и полезное блюдо. Приятного аппетита!