Как приготовить фарш

Приготовить фарш очень просто, если у вас есть мясорубка, и не обязательно электрическая. Для чего он нужен? Он используется как самостоятельное блюдо и в качестве начинки. Для фарширования отлично подходят различные овощи, и даже фрукты (экзотические блюда). 

Ниже мы рассмотрим несколько рецептов, в которых вы узнаете, как приготовить фарш для котлет самостоятельно.

Ингредиенты на 1 кг овощей:

·                    Мясо свинины и говядины по 500 грамм,

·                    Белый хлеб 200 грамм,

·                    Молоко 200 мл,

·                    Мука,

·                    Яйцо сырое 1 шт,

·                    Лук 1-2 штуки,

·                    Соль по вкусу,

·                    Перец по вкусу,

·                    Чеснок по вкусу.

Последовательность действий:

Пропустите куски мяса через мясорубку. Размочите хлеб в молоке, нарежьте лук и добавьте в полученную после мясорубки смесь. Посолите и поперчите мясо. Измельчите чеснок, добавьте в смесь и тщательно перемешайте. Фарш лучше всего перемешивать руками, так он будет более сочным и мягким. Добавьте яйцо и так же тщательно перемешайте. Сформируйте из котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полной готовности мяса. Чтобы котлеты были мягкие и воздушные, после жарки распарьте их на водяной бане.

Приятного аппетита!