Как жарить мидии

Мидии характеризуются приятным нежным вкусом и высокой питательной ценностью. Помимо этого мясо мидий содержит почти всю группу витаминов и микроэлементов. Важно не переборщить со специями и другими ингредиентами, чтобы не забить вкус самого морепродукта.

Вам понадобится

• • 400 гр. мидий
  • 2 средних луковицы
  • 0,5 стакана белого вина
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для жарки
  • зелень

Инструкция

1. Раковины мидии хорошо вычистить и промыть.
2. Поместить в воду и довести до кипения.
3. Когда раковины откроются достать их шумовкой и извлечь мясо. Не раскрывшиеся раковины придется выкинуть.
4. Лук почистить, нашинковать и спассеровать в масле.
5. Добавить к луку мидии и обжарить, посолить и поперчить.
6. Влить вино и потомить мидии в винном соусе 5-7 минут.
7. Готовые мидии подать с рисом и зеленью. Приятного аппетита.