Как испечь пирог с черной смородиной и ликерной пропиткой

Наступает сезон свежих ягод. Почему бы не попробовать приготовить из черной смородины не только варенье, но и вкусный пирог? Ароматному пирогу с пропиткой из ликера самое место на праздничном столе. Готовится он очень быстро, да и продукты для него всегда найдутся.

Вам понадобится

• • Для теста:
  • 3 яйца
  • 1 стакана муки
  • 1/2 стакана сметаны или кефира
  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/2 ч ложки соды
  • 1 ч ложка соли
  • 1 стакан сахара
  • Для начинки:
  • свежие ягоды черной смородины
  • 1/4~1/2 стакана сахара
  • 3 ст ложки крахмала
  • Черносмородиновый ликер для пропитки - 100 г.

Инструкция

1. Перемешать ягоды черной смородины с сахаром. Дать постоять 10-15 минут. Выделившийся сок слить. Добавить крахмал.
2. Смешать все составляющие для теста.
   Половину теста вылить в форму и поставить в нагретую до 220 градусов духовку. Когда тесто "схватится", то есть верх будет уже не жидким, но еще не румяным, выложить на него черную смородину и разровнять. Вылить оставшееся тесто, чтобы оно закрыло ягоды. Выпекать до зарумянивания. Проверять готовность пирога деревянной палочкой. Если верх пирога начаинает подгорать, а середина еще сырая, закройте форму фольгой и выпекайте, периодически проверяя готовность теста.
3. Когда пирог будет готов, выньте его из формы и дайте слегка остыть. Чистую салфетку намочите в черносмородиновом ликере. Не отжимая ликер, накройте этой салфеткой верх пирога и дайте ликеру впитаться в течение 10-15 минут.
   Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.