Как приготовить суши

За относительно недолгое время, японская кухня очень полюбилась всем жителям постсоветского пространства. Нас всегда тянуло новое, ранее запретное и далёкое. Кусочек культуры, которая развивалась в относительно вакууме, сегодня можно подать на стол в каждой квартире.

Рассмотри самое странное и необычное блюдо, которое вызывает массу противоречивых чувств в душах людей. Речь идёт о суши. Суши это не что иное, как кусочек морепродуктов на подушечке из риса. Чтобы делать суши дома, вам не нужно учиться пять лет в поднебесной академии японской кулинарии. Ведь вы не претендуете на звание повара года, а лишь хотите удивить своих родных и друзей.

Итак, вы решили приготовить суши, для этого вам нужно сходить в магазин и купить всё необходимое. Благо современные магазины могут предоставить всё необходимое для приготовления суши. Иногда даже можно найти специальные отделы, в которых представлена узкоспециальная продукция.

Чтобы  приготовить суши вам понадобиться:

1.                  Рис для суши;

2.                  Васаби;

3.                  Листы водорослей нори;

4.                  Соевый соус, кунжутное масло и кунжут;

5.                  Маринованный имбирь;

6.                  Рыба и морепродукты на ваш вкус.

Основой вкусных суши, является правильно сваренный рис. Рис нужно варить так.

1.                  Рис выложите в сито и мойте в холодной воде. Мыть нужно до тех пор, пока вода перестанет приобретать молочно-белый оттенок.

2.                  На 200 грамм риса нужно 300 грамм воды. Варить рис нужно около пяти минут, затем выключите огонь оставьте его доходить.

3.                  Когда рис набухнет, снимите крышку и дайте ему простыть в течение 10 минут.

4.                  Теперь добавьте ложку соли, столовую ложку кунжутного масла, тщательно перемешайте и нагрейте рис снова.

Когда основа готова, можно приступать к нарезке суши.

1.                  Из риса скатайте небольшие овалы или шарики, а потом слегка прижмите их, чтоб они устойчиво стояли на тарелке, а их верхняя поверхность стала плоской.

2.                  Рыбу, кальмары, креветки, моллюски нарежьте небольшими кусочками. Они должны быть тонкими и покрывать весь кусочек риса.

3.                  Водоросли нори порежьте длинными тонкими полосками.

4.                  Берите рисовую подошву, смажьте её верх васаби, сверху уложите рыбу и слегка прижмите.

5.                  Затем возьмите ленту нори, смочите её края в воде и закрепите ею рис и рыку вместе. Мокрый край станет липким, и вы сможете склеить края.

6.                  Кунжут обжарьте на сухой сковородке и посыпьте им готовые суши.

Подавать суши нужно с соевым соусом, васаби и имбирём. Приятного вам аппетита.