Как приготовить леща

Мясо леща вкусное и жирное. Кушать его нужно осторожно, так как в нем очень большое количество мелких костей. Приготовить леща можно в духовке, на гриле, отварить или просто пожарить на сковороде. Готового рыбу можно подавать на стол и холодной.

Вам понадобится

• • 900 г леща;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 200 г масла;
  • 3 луковицы;
  • 5 картофелин;
  • соль;
  • сметана.

Инструкция

1. Очистите леща от чешуи. Выпотрошите его и промойте холодной водой.
   Натрите рыбу со всех сторон и в середине солью. Обваляйте ее в муке.
2. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Налейте на противень немного воды, положите на него рыбу. Обложите леща сливочным маслом.
3. Очистите картофель и нарежьте его кольцами, так же поступите и с луком.
   Положите картофель и лук вокруг рыбы и поставьте противень в духовку.
4. Периодически поливайте леща выделяемым соком. Когда рыбка начнет подрумяниваться, облейте ее сметаной и продолжайте жарить. Лещ готов, когда он приобрел золотистый цвет, а при нажатии на него ложкой - вытекает прозрачный сок.