Как приготовить вкусные сырники

Творожные сырники, или по-другому творожники – традиционное русское блюдо, которое готовят уже на протяжении многих десятков лет, не потеряв значительных изменений в рецептуре. Они представляют собой небольшие оладья из творога с разнообразной начинкой (изюм, ягоды, яблоки). Приготовленные сырники по этому рецепту получаются очень нежные, воздушные, ароматные и необыкновенно вкусные.

Вам понадобится

• • 500 гр. творога,
  • 4-5 ст. л. муки,
  • 2 яйца,
  • 4 ст. л. сахарного песка (можно заменить коричневым сахаром),
  • соль,
  • растительное масло,
  • ванильный сахар,
  • разрыхлитель,
  • сахарная пудра,
  • манная крупа (или панировочные сухари),
  • 50-70 гр. сушёной вишни или изюма.

Инструкция

1. Перед приготовлением сырников нужно предварительно протереть творог через мелкое сито.
2. Вбить в творог 2 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и немного соли, тщательно всё перемешать.
3. В полученную массу добавить немного разрыхлителя (чуть меньше ½ ч. л.) и ещё раз перемешать.
4. Муку просеять два раза над столом. Постепенно добавить муку в творог и хорошенько вымесить. В конце положить сушёную вишню или изюм и ещё раз тщательно перемешать. Тесто должно получиться немного липким.
5. Аккуратно сформируйте из приготовленного теста шарики и немного прижмите, чтобы получилась небольшая лепёшка толщиной 1-1,5 см. Обваляйте каждый сырник в манной крупе или панировочных сухарях.
6. Обжарить сырники с двух сторон на заранее разогретой сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки.
7. Приготовленные сырники выложить на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло. Сверху посыпать сахарной пудрой. Подавать горячие сырники к чаю, кофе и молоку. Отдельно подать сметану, перемешанную с сахаром.