Как запекать в рукаве

Хозяйки нашего времени оценили по достоинству преимущества готовки в рукаве для запекания. Во первых, это гораздо полезнее, чем простое обжаривание, так как пища готовится практически без масла в собственном соку. А во-вторых, после рукава не надо мыть противень, потому что ведь весь сок остается внутри при аккуратном раскрытии рукава.

Вам понадобится

• • Рукав для выпекания
  • Мясо (индейка)
  • Бекон

Инструкция

1. Вначале нужно подготовить индейку к запеканию в рукаве. Для этого нужно промыть птицу, просушить и натереть специями или предварительно подготовленным маринадом. Если индейка слишком постная, вкус можно улучшить, обернув птицу полосками тонко нарезанного бекона.
2. После этого нужно подготовить рукав для запекания. Обычно он продается метражом, поэтому нужно отрезать кусок так называемой "трубы", желательно с небольшим запасом по длине, чтобы можно было крепко завязать концы рукава. Духовку пока можно включить на разогрев.
3. Затем подготовленную индейку аккуратно перекладываем в рукав, чуть надуваем его, чтобы рукав неплотно облегал птицу, а концы рукава аккуратно и плотно завязываем. Специальные крепления обычно продаются вместе с рукавом. В некоторых источниках в рукаве рекомендуют прокалывать пару дырок для выхода лишнего пара - это на ваше усмотрение.
4. Далее индейку в рукаве помещают на противень в духовку и времени индейка готовится из расчета 45 минут на килограмм веса.
5. После прошествии времени, индейку необходимо вынуть из духовки, аккуратно разрезать рукав, достать мясо и подавать с гарниром.