Как недорого накрыть на стол

Если вы планируете собрать дома друзей и накрыть вкусный стол, необязательно тратить на это большие суммы. Приготовьте вкусные, необычные и вполне недорогие блюда. При этом экономный праздничный стол сбережет не только деньги, но и время – все они готовятся достаточно быстро и без особых усилий.

Вам понадобится

• • Закуски:
  • 12 маленьких помидоров;
  • пачка творога;
  • пучок свежего базилика;
  • соль
  • перец;
  • 0
  • 5 кг тушки кальмара;
  • мука;
  • 0,5 кг сыра;
  • банка оливок;
  • пучок салата.
  • Винегрет с лисичками;
  • большая свекла;
  • 2 моркови;
  • 4 картофелины;
  • банка консервированных лисичек;
  • 2 стебля сельдерея;
  • соль
  • свежемолотый перец;
  • оливковое масло;
  • лимон.
  • Курица в карри:
  • 1 кг куриного филе;
  • 3 столовых ложки муки;
  • 1 столовая ложка порошка карри;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • растительное масло для жарки;
  • 3 апельсина;
  • 4 болгарских перца;
  • 500 г свежемороженных шампиньонов;
  • соль;
  • 250 г пенне или фузилли.
  • Шоколадный фондан:
  • 2 плитки темного шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 столовых ложки муки;
  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • ванильное мороженое.
  • Сангрия:
  • 2 бутылки сухого красного вина;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • водка или бренди;
  • 3 литра минеральной воды с газом;
  • свежие и консервированные фрукты.

Инструкция

1. Ваша задача – приготовить не слишком сложные, но оригинальные и интересные блюда из недорогих продуктов. Активнее используйте овощи и приправы, выбирая мясные продукты, отдайте предпочтение курице, вместо дорогого экзотического алкоголя приготовьте необычные и вкусные коктейли.
2. Основой закусочного стола могут стать канапе. Они очень нарядны и украсят даже самую скромную сервировку. Приготовить их можно из простых и недорогих продуктов. Двух-трех вариантов будет вполне достаточно. Разложите закуски на плоские блюда или большие тарелки, украсив их зеленью и салатными листьями. Рядом разместите плошки с майонезом, смешанным с порошком карри или острой горчицей.
3. На длинные шпажки нанижите оливки, кубики сыра и листы салата. Снимите верхнюю часть с маленьких помидоров, выскоблите серединку и наполните шкурки смесью из творога и зелени базилика. Тушку кальмара нарежьте кольцами, смешайте кляр из муки, соли и воды, обмакните кольца в тесто и обжарьте в разогретом растительном масле. К кальмарам подайте четвертинки лимона или лайма.
4. Украсит стол и салат необычного вкуса. Приготовьте винегрет в стиле фьюжн – с добавлением свежего сельдерея и лисичек. Отварите свеклу, картофель и морковь, остудите их, нарежьте некрупными кубиками одинакового размера. Таким же образом нарежьте стебли сельдерея, очищенные от жестких волокон. Мелко нарубите соленые лисички. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте заправку из оливкового масла, соли и лимонного сока. Посыпьте винегрет свежемолотым черным перцем.
5. В качестве горячего приготовьте курицу в соусе карри. Нарежьте филе кубиками и обваляйте их в смеси муки, порошка карри и паприки. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте курятину до готовности. В отдельной сковороде обжарьте шампиньоны и болгарский перец, нарезанный кольцами. Выжмите сок из апельсинов, добавьте еще немного паприки. Выложите овощную смесь к курице, потушите 5 минут и залейте апельсиновым соком. Посолите и тушите до готовности и образования густого соуса. На гарнир подайте отварные макароны – пенне или фузилли.
6. Не забудьте о десерте. Побалуйте гостей горячими шоколадными кексами. В сотейнике растопите две плитки темного шоколада без добавок и сливочное масло. В отдельной посуде разотрите яйца и сахар до его полного растворения. Вылейте смесь в шоколадную массу, добавьте 4 ложки муки и тщательно размешайте. Разлейте смесь по силиконовым формочкам, заполнив их наполовину. Выпекайте до образования корочки на поверхности. Внутри готовых кексов должен сохраниться жидкий шоколад. Подавайте по 1-2 штуки на порцию в сопровождении ванильного мороженого.
7. Дорогой алкоголь замените самодельными коктейлями. Смешайте апельсиновый сок или колу с водкой в произвольной пропорции, украсьте стаканы соломинкой и долькой апельсина или лайма. Большим успехом пользуется и сангрия. В большую кастрюлю вылейте две бутылки сухого столового вина, добавьте сахар и слегка подогрейте смесь на плите до его полного растворения. Влейте водку или бренди, добавьте нарезанные фрукты – яблоки, апельсины, бананы или персики. Разведите смесь минеральной водой с газом или спрайтом, размешайте и хорошо охладите. Перед подачей добавьте в кастрюлю кубики льда.