Как быстро разморозить продукты

Все замороженные продукты, особенно мясо и рыбу, лучше подвергать медленной разморозке в холодильнике. Безусловно, этот процесс занимает много времени – примерно, 5 часов на каждый килограмм веса продукта. Что делать, если у вас нет в запасе такого количества времени? Постараться разморозить продукт максимально быстро.

Вам понадобится

• - полиэтиленовые пакеты;
• - холодная проточная вода;
• - контейнер;
• - микроволновая печь.

Инструкция

1. Бактерии развиваются особенно активно при температуре от +4оС до +60оС. В течение 20 минут, при благоприятных температурных условиях, они способны увеличить свою численность вдвое. Если вы не успеваете разморозить продукт в холодильнике, то не нужно оставлять его оттаивать на кухонном столе или в раковине при комнатной температуре – именно таким образом вы превратите его в рассадник бактерий. Лучше использовать быструю разморозку.
2. Как разморозить в водеЕсли продукт упакован, оставьте его в пакете и положите в еще один полиэтиленовый мешок. Если нет, упакуйте его в несколько полиэтиленовых пакетов. Таким образом, вы не дадите оттаивающей крови вытечь и испачкать кухню, а вода не пропитает еду. Наберите в раковину или контейнер холодной воды, положите упакованные продукты и включите воду. Вытащите «пробку» и следите за тем, чтобы вода покрывала пакет не менее чем на 3/4.
3. Если вы экономите воду, то размораживайте не под проточной струей, а раз в 20-30 минут полностью меняя воду в раковине или контейнере. Не поддавайтесь соблазну сделать «погорячее». Именно теплая вода создаст ту самую «благоприятную зону», и трапеза может закончится отравлением.
4. Идеально для упаковки продуктов, которые вы собираетесь разморозить под водой, подходят плотные зип-пакеты. Если вы упаковали пищу в один из таких мешков, то второй уже не понадобится.
5. Как разморозить в микроволновой печиЕсли вы собрались размораживать еду в микроволновой печи, удалите с продуктов упаковку. Положите пищу в подходящий контейнер и поставьте его в микроволновую печь. Если ваша микроволновка не имеет специального режима под названием «Размораживание», установите регулятор на половину от максимальной мощности и включите печь на 15-20 секунд. Через этот промежуток времени проверьте готовность. Если продукт еще не разморозился, повторите процедуру. Переворачивайте пищу, чтобы она быстрее оттаяла.
6. Размороженные продукты нельзя замораживать вновь. Желательно приготовить их либо сразу, либо не позднее чем через 24 часа с момента разморозки. Хранят оттаявшие продукты в холодильнике.