Как приготовить толстые блины

Блины – это традиционное русское лакомство, которое ассоциируется с чудесным и веселым праздником – Масленицей. Но на приготовление блинов порой уходит много времени, а полакомиться таким угощением все же очень хочется. В таком случае идеальным вариантом станут толстые блинчики, которые можно испечь очень быстро.

Вам понадобится

• • Блины с яблоками:
  • 2 яйца;
  • 0,5 л. кефира;
  • мука;
  • половина чайной ложки соды;
  • уксус;
  • ванилин;
  • 3-4 ст. л. сахара;
  • соль;
  • 1 яблоко (или горсть изюма).
  • Дрожжевые блины:
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 кг муки;
  • 40 г дрожжей;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 0,7 л молока;
  • соль.
  • Ароматные блинчики:
  • 3 яйца;
  • 4-5 ст. л. сахара;
  • 0,5 л сливок;
  • половина чайной ложки соды;
  • мука;
  • соль
  • корица
  • ванилин по вкусу.

Инструкция

1. Рецепт №1. Яйца слегка взбить с сахаром, влить в смесь кефир и тщательно размешать. Добавить соду, гашенную уксусом, ванилин, щепотку соли. Затем маленькими порциями всыпать муку, интенсивно перемешивая, чтобы не допустить образования комочков. В итоге должно получиться тесто, по консистенции напоминающее негустую сметану. Яблоко очистите, удалите сердцевину и порежьте маленькими кубиками, добавьте в тесто. Вместо яблока вы можете использовать изюм, или сочетать оба продукта – ориентируйтесь на свой вкус. На раскаленную сковородку налейте подсолнечное масло и периодически добавляйте его во время жарки. Вы можете полностью заполнять дно сковородки либо делать блинчики небольшого диаметра. Подавайте на стол с медом или сметаной.
2. Рецепт №2. Сначала приготовьте опару. Для этого дрожжи разведите в 400 г теплой воды и, хорошо размешивая, добавьте половину муки. Емкость с опарой поставьте в теплое место примерно на час. За это время смесь должна подойти. Затем добавьте в нее сахар, соль, желтки двух яиц и сливочное масло. Все тщательно размешайте и постепенно всыпьте оставшуюся муку. Слегка подогрейте молоко и добавьте в тесто, хорошо размешав его. Снова уберите емкость в теплое место, а когда тесто поднимется, опять размешайте и добавьте взбитые белки. Еще раз дайте тесту подняться в тепле, затем опустите его. Начинайте печь блины, когда тесто снова поднимется.
3. Рецепт №3. Желтки смешайте с сахаром, добавьте сливки, ванилин, соду, соль и корицу, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте в смесь муку, чтобы в итоге получилось тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану. Отдельно взбейте белки и добавьте в тесто, тщательно размешайте. Выпекайте блинчики на растительном масле.