Как заварить калмыцкий чай

Калмыцкий чай (монгольский суп или чай тибетских монахов) пришел к нам из Китая. Благодаря своей калорийности он отбивает аппетит и является великолепным помощником в похудении. Рецептов приготовления этого напитка существует большое количество. Но чаще всего его основой являются чай, молоко и соль.

Вам понадобится

• Рецепт №1:
• - вода - 700 миллилитров;
• - молоко - 400 миллилитров;
• - мускатный орех - 2 штуки;
• - сливочное масло - 1,5 столовые ложки;
• - соль - 0,5 чайной ложки;
• - черный байховый чай - 20 граммов.
• Рецепт №2:
• - вода – 3 литра;
• - черный байховый чай – 200-300 граммов;
• - сливочное масло – 50 граммов;
• - сливки – 2 литра;
• - соль 2 чайные ложки.
• Рецепт №3:
• - вода – 1,5 литра;
• - молоко – 2 литра;
• - сливочное масло – 100 граммов;
• - пшеничная мука – 3 столовых ложки;
• - черный перец – 7-8 горошин;
• - лавровый лист – 2 штуки;
• - соль – 2 чайные ложки.
• Рецепт №4:
• - Вода – 1,5 литра;
• - плиточный чай – 40 граммов;
• - молоко – 0,5 литра;
• - сливочное масло – 50 граммов;
• - соль – по вкусу;
• - мускатный орех – по вкусу.

Инструкция

1. Поставьте воду на огонь и нагрейте. Засыпьте чай, доведите кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и тщательно перемешайте. Влейте молоко и перемешайте. Добавьте сливочное масло и измельченный мускатный орех. Перемешайте и накройте напиток, чтобы он настоялся в течение 10-15 минут.
2. Измельченный черный байховый чай, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще в течение 15 минут. Влейте предварительно разогретые на водяной бане сливки и проварите еще 5-10 минут. Добавьте соль и сливочное масло. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.
3. Измельченный черный байховый чай, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще в течение 15 минут. Добавьте соль и предварительно разогретое на водяной бане молоко и проварите еще 5-10 минут. Затем муку и сливочное масло поджарьте до светло-золотистого цвета и добавьте в чай вместе с пряностями. Накройте и дайте настояться в течение 10-15 минут.
4. В заварном чайнике сделайте крепкую и обязательно горячую заварку. В чашку налейте сначала немного кипящего молока, затем через ситечко чай из заварного чайника, а потом добавьте обычного кипятка. По желанию можете положить соль и мускатный орех. Соотношение заварки кипятка и молока должно быть примерно одинаковым, но его можно и менять, тогда чай каждый раз будет иметь другой вкус.