Маффины - это сладкая выпечка. По внешнему виду маффин напоминает маленький кексик, помещающийся в ладони. Маффины бывают с разнообразной начинкой. В этом рецепте для начинки используются свежие фрукты и семечки. Морковные маффины обладают нежным, запоминающимся вкусом и не оставят равнодушным никого, кто их попробует.

Паста - популярное итальянское блюдо. Для приготовления пасты лучше использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Очень вкусной получается паста из японской лапши - удона (из пшеничной муки) или собы (из гречневой муки). Одна из главных составляющих пасты - ее начинка. Вегетарианская начинка готовится из разнообразных овощей. Овощи обжариваются в сочетании со специями или готовятся как соус при помощи блендера.

Как известно, многие вегетарианцы помимо мяса и рыбы не едят также яйца. Такое направление вегетарианства называют лакто-вегетарианством. Яйца в выпечке лакто-вегетарианцы успешно заменяют бананами, крахмалом или льняной мукой. Без яиц можно приготовить даже омлет! Это нежное блюдо не оставит никого равнодушным.

Салат под шубой - классический салат, всем известный с детства. Его вегетарианская версия готовится без селедки. Рыбный вкус салату придают водоросли нори в сочетании с солеными огурцами. А специальный домашний майонез добавит салату пикантную острую нотку.

Печенье из гречневой муки - отличный повод порадовать своих близких. Кроме того, рецепт не содержит рафинированного сахара и других вредных добавок. К тому же гречневая мука, основной ингредиент печенья - прекрасный источник растительного белка и содержит в себе массу полезных веществ, таких как магний, кальций и фосфор, а также витамины группы B.

Неожиданный приход гостей может застать врасплох. Для таких случаев пригодится рецепт какого-нибудь быстрого угощения. Например, штрудель из лаваша. Он готовится очень быстро и сможет порадовать гостей. Штрудель получается с хрустящей масленной корочкой и очень нежной яблочно-ореховой начинкой.

Фалафель - это традиционное и очень популярное блюдо в Израиле и арабских странах. Оно представляет из себя небольшие шарики из нута, овощей и специй, обжаренные в масле. Подается фалафель в лаваше со свежими овощами и ореховым или томатным соусом.

Тофу - уникальный соевый продукт. Особенность тофу заключается в том, что он способен впитывать аромат и вкус того продукта, с которым его готовят. Благодаря этому с тофу можно приготовить массу интересных и необычных блюд. Как десертных, так и основных. Например, очень вкусна и оригинальна "рыба" из тофу. Это блюдо популярно у вегетарианцев и веганов, готовить его очень просто и по вкусу оно напоминает рыбу с хрустящей корочкой.

Пост - время фантазировать. Огромное количество блюд можно приготовить, не используя мясные и молочные продукты. Например, вареники. Их можно сделать с разными начинками - с капустой, редькой или с ягодами. Но самые сытные и аппетитные - вареники с картошкой. Их можно лепить всей семьей, это занятие очень сближает! Да и вареники получатся очень вкусные.

Умение делать полезные сладости всегда пригодится. Ведь ими можно не только порадовать свои близких, но и упаковать в красивую коробочку и подарить коллегам или друзьям. Например, на восьмое марта. Для приготовления таких сладостей нужно всего четыре-пять ингредиентов, и мало кто догадается из чего сделаны эти необычные вкусности.