Борщ можно смело назвать королем среди супов, настолько его любят в народе. Какой борщ рисует нам воображение? Красивый, ароматный, наваристый, заправленный густой сметаной и посыпанный зеленью. И чтобы обязательно с кусочком мяса в тарелке. А знаете ли вы, что можно сварить такой борщ, что и не вспомните о мясе? Он не менее вкусный и питательный, а еще пикантный, полезный и доступный для всех.

Когда пекут пироги, по дому плывет изумительный аромат, и на кухню невольно подтягиваются домашние. А уж когда из духовки вынимают румяный, с хрустящей корочкой, яблочный пирог, он расходится в одночасье. Рецептов яблочных пирогов много, но ни один из них не повторяет другой, каждая хозяйка, добавляя различные ингредиенты, создает новую гамму вкуса. Попробуйте испечь золотистый яблочный пирог "Солнечный". Он наполнит ваш дом ароматами лета и доставит истинное наслаждение.

Понятие "Азу" относится к традиционной татарской кухне и подразумевает острое блюдо, состоящее из мяса, тушеного с помидорами и солеными огурцами. В настоящее время азу готовят не только из мяса, но и из самых разнообразных продуктов, появляются все более неожиданные для классического представления варианты. Сегодня мы отойдем от привычных ингредиентов и приготовим азу с шампиньонами.

Приходит лето и дарит нам много радости - изобилие цветов и овощей, теплые солнечные дни, возможность загорать и купаться в речке. Благодать летнего сезона может испортить только одно - укусы насекомых. В теплые дни отдых омрачают мухи, комары, пчелы и осы, которые довольно больно кусают, и последствия от этих укусов могут быть самыми разными. В народной медицине давно уже известны простые, "подножные" средства экстренной помощи при ужалении насекомыми. Это хорошо знакомые всем растения с нашего сада и огорода. Какие растения и как могут быть использованы при укусах?

Квас - древнейший славянский напиток, ему уже более 1000 лет. На Руси люди знали о пользе кваса и любили его за насыщенный вкус, бодрящее действие, способность быстро утолять жажду и восстанавливать силы. Целительные свойства кваса определяются наличием в нем витаминов, сахаров, аминокислот, ферментов, микроэлементов и молочной кислоты. Домашний квас в старину имел много разновидностей, с ним готовили блюда и употребляли как самостоятельный напиток. Для придания квасу полезных свойств и особого вкуса в него добавляли плоды и ягоды, а также лекарственные травы. На сегодняшний день квас не потерял своей популярности, он разнообразен, дешев и полезен всем. Попробуйте сами приготовить квас по старинным рецептам и оцените его неповторимый освежающий вкус.

Баклажаны обладают высокой питательной ценностью и уникальными вкусовыми качествами. Свой характерный, узнаваемый аромат они сохраняют при любой обработке - варке, жарке, тушении, засоле или мариновании. Баклажаны необыкновенно вкусны как самостоятельное блюдо, а в комбинациях с другими овощами они придают кушанью особый смак. А еще баклажаны хорошо гармонируют с мясом, поэтому есть смысл попробовать приготовить их с мясным фаршем и овощами.