Айвар - овощная икра, которая готовится во всех балканских странах со своими вариациями. Икра может различаться по консистенции - грубая при переработке овощей на мясорубке, и пастообразная, если измельчить все продукты блендером. Айвар всегда подают к грилованному мясу, однако он необыкновенно вкусен с молодым сыром да и просто с хлебом.

Пахлава - вероятно лучшая восточная сладость. При простом наборе продуктов готовится прекрасное лакомство.