Хамин считается традиционным еврейским субботним блюдом. Поскольку в еврейской религии разжигание огня в субботу запрещено, готовится то, что можно начать готовить в пятницу и подать на стол горячим в субботу. Так и появился хамин, томящийся целые сутки в печи большой горшок с мясом, бобами и овощами.

Шкала жгучести перцев – интересное приспособление для измерения остроты различных видов перцев. Изобретено оно американским фармацевтом Уилбуром Сковиллом в 1912 году.
Интересен также и сам способ определения жгучести. В то время уже было известно, что единицей остроты перцев является капсаицин. Но не знали люди, почему разные сорта имеют разную остроту и какую именно. Сковилл первым решил эту проблему.

Карп кои, по-другому названный парчовый карп, относится к декоративной разновидности обыкновенного карпа. Более 2500 лет назад эти рыбы были завезены в Китай с территорий, располагающихся около Каспийского моря. Первые упоминания о карпе в Японии можно встретить еще в XIV-XV векам н. э. Предполагается, что карп был заведен на территорию Японии переселенцами из Китая. Японцы прозвали его «Магои», что означает «черный карп». Позже японские крестьяне начали специально выращивать карпа для употребления в пищу. Когда у части карпов появлялись изменения в окраске, их не использовали в качестве пищи, а оставляли для содержания дома. Постепенно такое содержание цветных карпов стало увлечением. Хозяева специально скрещивали своих рыб для получения все новых и новых вариантов окраски. Это увлечение постепенно стало популярным и распространилось по всей Японии. На сегодняшний день во множестве странах мира встречаются клубы и ассоциации ценителей кои.