Несмотря на то что в новых модных тенденциях Манхэттен впереди планеты всей, в кулинарии жители этого острова явно отдают предпочтение проверенной классике. Чаудер здесь - не просто домашний суп, но и блюдо, которое с гордостью подают в лучших ресторанах.

На мой взгляд, нельзя говорить, что пай и пирог - одно и то же. В паях, преимущественно, используют слоеное тесто. Их выпекают в специальных формах и подают в них же. Но главное - в большинстве паев тесто используют лишь в последнем слое, в роли своеобразной крышки. Подобный шаг ничуть не умаляет вкус готовой выпечки. И в этом легко убедиться - достаточно приготовить пай по данному рецепту.

Многие наверняка помнят строчку из стихотворения Маяковского: “Ешь ананасы, рябчиков жуй”. Эта птица была выбрана не просто для красивой рифмы. Именно рябчики ценятся выше другой пернатой дичи. А чтобы в этом убедиться, достаточно хотя бы раз их попробовать.

Аляска - удивительный край, живущий в собственном ритме. Здесь все особенное. Даже традиционный для США суп чаудер здесь готовят по-своему. И от этой самобытности он кажется только вкуснее.

Готова поспорить, что многим знаком этот салат - наши мамы и бабушки готовили его в несколько упрощенном варианте и только по праздникам, гордо именуя блюдо "Офицерским". Времена изменились, в магазинах доступно множество продуктов. Так что предлагаю поиграть с привычным вкусовым сочетанием редьки и мяса.

Многие часто недооценивают кухню Северной Америки, ошибочно полагая, что в ней нет ничего, кроме фастфуда. Хорошим опровержением этого мнения служит чаудер. Он всеми настолько любим, что даже есть мультсериал, с таким же названием.

Чаудером принято называть густой пюреобразный суп с морепродуктами, родом из США. Но есть вариант этого блюдо и для тех, кто отказался от употребления в пищу продуктов животного происхождения за исключением молочной продукции.

От привычного английского пая в этом рецепте, пожалуй, только слоеное тесто. Но любые условности отступают перед возможностью вкусного и быстро приготовленного завтрака. И попробовав - окончательно соглашаешься: это настоящий утренний пай, без вопросов!

Весьма скверно, что даже в больших супермаркетах ревень встречается довольно редко и, в лучшем случае, только в сезон. Те, кто хотят узнать, что такое идеальный пирог, просто обязаны не полениться и найти немного ревеня на базаре или вырастить его самим. А потом каждый, отведавший это кулинарное чудо, будет искать ревень круглый год.

Отличительная особенность этого пая - тесто фило. Бездрожжевое слоеное тесто родом из Греции. Его не просто подготовить, но вкус и вид готового блюда компенсирует любые сложности.

Рецептов выпечки с ревенем достаточно много. Лично мне она неизменно напоминает о детстве, даче и лете. Искушенным гурманам можно попробовать разные сочетания с ревенем. Он великолепно гармонирует с главной ягодой лета - клубникой.

При использовании безопарного дрожжевого теста сдобы в конечном итоге получается намного меньше. Однако оно значительно проще в приготовлении и прекрасно подходит для быстрого и вкусного дачного пирога с первым урожаем ревеня.