Приготовление блюд не зря порой называют «кулинарными экспериментами». Биология, химия, физика – все эти науки царят на обыкновенной кухне. Для того чтобы понять, почему не поднялся хлеб или растрескался бисквит, стоит знать десятки различных правил и формул или ознакомиться с типичными ошибками, которые допускают хозяйки при выпечке.

Галета - это не только вид сухого печенья длительного хранения, но и известный французский пирог. Часто галету или галет (так правильнее произносить название выпечки) пекут открытым и из постного теста. Попробуйте галету с овощной начинкой – блюдо яркое, вкусное и оригинальное.

Кускус совершенно ошибочно называют крупой. На самом деле эти золотистые крошечные шарики ближе всего к пасте из твердых сортов пшеницы. И, также как домашнюю пасту, вы можете сами приготовить дома кускус «с нуля».

Перловка – необыкновенная крупа. Она одновременно вкусная, питательная и красивая, ведь не зря в старину ее называли «жемчужной». Из перловой крупы можно приготовить не только нежную, «пуховую» кашу, но и деликатное, сливочное ризотто, правда в таком случае оно будет носить не менее красивое название – перлотто.

Широкая, звонкая масленица – время, когда даже те, кто сидит на диете, не в силах устоять перед тем, чтобы не съесть пару блинчиков. Кто-то считает идеальным блином – тоненький и ажурный, кто-то любит пухлые блинчики, рецептов – сотни и всегда можно найти тот, который придется вам по вкусу.