Мясо кроликов, а особенно его жир, обладает хотя и незначительным, но все же ощутимым специфическим запахом. Поэтому из кролика лучше всего готовить жаренные или тушеные блюда со специями - луком, перцем (лучше красным), употреблять шпик, различные соусы. Жаренный или тушеный кролик очень вкусен, но не стоит отказываться и от употребления вареной крольчатины.