Полезные свойства топинамбура давно доказаны. Его клубни помогают при сахарном диабете и некоторых других болезнях. Культура потребления топинамбура еще недостаточно сложилась в нашей стране, поэтому не все знают, как его можно приготовить. Между тем существуют разнообразные рецепты блюд с топинамбуром, очень вкусных и простых в приготовлении.