Рыбный пирог с пюре из копченого чеддера - это классика английской кухни. Можно последовать примеру британцев и, воспользовавшись рецептом шеф-повара Джоша Эгглтона, приготовить уютный домашний ужин.

В нашей стране горбуша является самым популярным представителем красной рыбы, так как и цена ее вполне приемлема, и костей в рыбе не очень много.

Блины - это удобнейшая съедобная упаковка. Изменяя состав теста, форму и толщину, можно в рамках одного продукта создать множество различных вариаций. Например, блинчик с красной икрой и сметаной имеет один вкус, а такой же блинчик, только свернутый конвертом и с начинкой из мяса или варенья будет иметь совершенно другой вкус.

Наверно все знают, что пудинг - это традиционное английское блюдо, а еще без него не обходится в Британии ни одно Рождество. В рождественский пудинг принято запекать фасолину, и тот, кому она достанется за праздничным ужином, будет королем или королевой вечера.

Сорбет необычайно прост в приготовлении, но все же требует некоторого терпения. Его придется перемешивать каждый час, а замерзать он будет целую ночь.

В кулинарной книге Pasta alla carbonara упоминается впервые в 1954 году. Более ранние источники итальянской кулинарии о карбонаре не упоминают. Классические составляющие блюда весьма просты - спагетти, бекон и яйца.

Жульен - это горячее блюдо, которое подается в небольшой посудине - кокотнице. Без этого французского блюда нынче не обходится ни один банкет в России. Жульен прост в приготовлении и его совсем несложно сделать дома.

Вид у этого десерта весьма архивный, почти викторианский, но придумали его кулинары всего-навсего каких-то 30 лет назад. Очень быстро пудинг тоффи стал классическим. Но оригинальный рецепт содержит говяжий жир.

Круглый год продаются в магазинах огурцы. Но малосольными они достойны стать лишь летом. Кроме классического использования малосольных огурчиков как закуски, ими можно заменять соленые и маринованные в салатах и соусах.

Вкус пряной рукколы великолепно сочетается со вкусом окрошки, это проверено уже давно. Свекольник на основе кваса с рукколой - прекрасное освежающее блюдо для жарких летних дней.

Запеченное в духовке сочное нежное мясо в сочетании с великолепным соусом - что может быть лучше для семейного обеда либо для уютного домашнего ужина. Если только теплота и радость общения.

Прелесть этого блюда заключается в его быстром приготовлении, а также в том, что рыбка получается вкусной, нежной, сочной. Запеченная горбуша может быть подана к праздничному столу как холодная закуска, а может быть подана с гарниром, как горячее блюдо.

Исконно русская рыбная солянка всегда готовилась из нескольких видов рыб. Обычно один вид более жирный, а прочие - постные. А вот лимоны, каперсы и оливки появились в нашей солянке чуть ли не в девятнадцатом веке. Чуть позднее стали класть и томаты. Но это, как говорится, совсем другая история.

Этот замечательный тортик имеет множество преимуществ перед другими: его не нужно печь, он недорогой, не требуется смазывания коржей кремом, в общем - прост в приготовлении. Есть у него единственный недостаток - торт должен простоять в холодильнике целую ночь. Но он и вправду единственный.

Приблизительно в середине лета на наших рынках появляются вкусные молодые кабачки. Они настолько нежные, что практически не нуждаются в тепловой обработке. А эта простая провансальская запеканка поможет им сохранить молочный нежный аромат под тонкой сырной корочкой.