В период сбора урожая хозяйки стараются заготовить как можно больше овощей, ягод и фруктов на зиму. Салат из огурцов и помидоров по праву является одним из фаворитов среди домашних заготовок, его очень любят и дети, и взрослые.

Существует множество способов приготовления заготовок из огурцов. Чего только не добавляют в маринад предприимчивые хозяйки: и горчицу, и томатный соус, и даже водку.

Ароматная икра из овощей хорошо хранится всю зиму, не теряя своих вкусовых качеств. Приготовить кабачковую икру можно по простому и проверенному рецепту.

Кабачки по-корейски - это овощная острая закуска, которая готовится буквально за полчаса. Такое блюдо может стать хорошим дополнением к мясу или гарниру из круп и макарон.

Зеленые помидоры на зиму можно приготовить множеством разных способов. В частности, из них получается очень вкусное и пикантное лечо, которое станет отличной закуской или соусом к различным блюдам.

Лечо с рисом - это вкусная и сытная закуска, которая отлично хранится всю зиму. Готовить это блюдо достаточно просто, особенно если под рукой имеется свежий урожай томатов, перца и моркови.