Панна-котта относится к блюдам итальянской кухни. Некогда известная только в северных областях этой страны, панна-котта быстро получила всемирное признание за счет минимума ингредиентов и максимума вкуса. Ее можно дополнить любыми топпингами или фруктами, например манго.

Название блюда происходит от глагола строгать и оно пришло к нам от северных народов. Это свежезамороженное и тонко нарезанное сырое мясо, чаще всего различных рыб. Подают его с маслом и специями, выгодно подчеркивающими вкус рыбы. Но возможны рецепты и с большим числом ингредиентов, как этот.

О пользе и доступности такого субпродукта, как печень, известно давно. Но не каждый кулинар, особенно среди начинающих, знает, что из нее можно приготовить и как правильно разделать. На мой взгляд, печень очень вкусна в различных салатах. Именно в таком виде мне удается накормить ею привередливых в еде детей.

Это довольно питательный салат. Но после него не остается тяжести, как от многих салатов с птицей. Мяса используется совсем немного, а основной объем составляют свежие овощи. Прекрасно подойдет всем любителям сочетания мяса и ягод.

Этот салат мне довелось попробовать в гостях у одного заядлого дачника и охотника. Его вкус полностью оправдывает название. И даже если у вас нет своего огорода, не говоря о свежей дичи – не беда. Все необходимые ингредиенты доступны в любом супермаркете.

Катапалана – национальное блюдо Португалии. Готовят его преимущественно из морепродуктов, но существуют разные варианты с добавлением тех или иных ингредиентов. Подобранный букет специй оптимально оттеняет вкус морского коктейля.