Главным плюсом этих керамических ножей является их невероятная острота. Овощи и фрукты ими резать одно удовольствие, очень легко можно нарезать тоненькие ломтики. Говорят, что керамические ножи при нарезке не окисляют продукты, что сказывается на сохранении ими полезных свойств. Хотя я думаю, что это просто один из рекламных трюков. Однако и недостатков у керамических ножей предостаточно. Ими нельзя резать замороженные продукты и кости, нельзя ронять, нельзя резать на стеклянных поверхностях. В общем, слишком много ограничений. Поэтому я считаю, что дома можно держать один такой нож для нарезки определенных видов продуктов, для остального нужны стальные ножи.