Очень люблю разнообразные орехи. Ем их и самостоятельно, и в качестве добавок к салатам, горячим блюдам, выпечке. Один из любимых орехов - миндаль. Перед употреблением ядра лучше обжарить, вкус получится более ярким и нежным.

Предпочитаю покупать целые очищенные орехи, но в кулинарных целях использую и другие варианты. Например, для посыпки печенья или пирожных нужна миндальная крошка, а курицу и рыбу можно обваливать в тонких миндальных лепестках. Орехи придают блюдам тонкие вкусовые нюансы и красивый внешний вид.

Вкусен миндаль и с чаем, особенно если добавить к нему сухофрукты. Однако увлекаться лакомством не стоит - как и другие орехи, миндаль довольно калориен.