Миндаль — это источник витаминов и белка. Я вегетарианка, для меня орехи просто необходимы в рационе, чтобы поддерживать баланс питательных веществ. Я люблю просто их погрызть, добавить в салат в измельченном виде или даже посыпать ими мороженое. Важно, что вкус ореха очень приятен, не вызывает раздражения. Вот, например, фундук я люблю гораздо меньше.

Из миндальных орешков можно делать даже молоко. Орехи замачивают в холодной воде на ночь, оставляют в холодильнике. А потом нагревают эту смесь и с помощью миксера превращают в однородную массу. Это очень вкусный напиток, его еще можно сделать с помощью специального устройства — соевой коровы. На нем готовят каши, добавляют в крем для торта или просто пьют.