Я тоже очень хочу крупную собаку, но я сама себе "строгая мама" и понимаю, что до выхода на пенсию вряд ли смогу уделять ей большое количество времени.
И маму вашу понимаю. Потому что большую собаку надо кормить, выгуливать часа по 4 в день (если у вас не свой дом с участком), постоянно пылесосить квартиру (сенбернар линяет!), возможные проблемы со здоровьем означают серьезные траты на ветеринара, невозможность уехать куда-либо без ночевки, и это меняет жизнь всей семьи.
Если вы готовы решать все эти проблемы - продемонстрируйте это маме на деле. Вставайте утром на полтора часа раньше и бегайте на ближайшем стадионе, вечером повторяйте то же самое; максимум через день делайте влажную уборку во всей квартире, подсчитайте расходы на ежемесячное содержание собаки и найдите, где заработать такую сумму (и заработайте)... В общем, делайте все то, что вам пришлось бы делать в рамках ухода за собакой, но без собаки. Пару месяцев такого режима - и, если мама думает, что вам не хватит характера ухаживать за псом, то она сможет убедиться в обратном. Ну или вы поймете, что это вам это пока е по зубам.