Для приготовления холодца лучше брать глубокую посуду. Закладываем в кастрюлю 2 предварительно разделанные ножки, добавляем 1 морковку , 1 луковицу, перец душистый 7-8 зерен, Варим 5-6 часов на медленном огне , чтобы мясо отходило от костей. Когда холодец сварился его нужно процедить в заранее подготовленную емкость. Дать немного остыть ножкам и можно приступать к непосредственному приготовлению холодца по домашнему. Мясо попускаем через мясорубку,добавляем чеснок по вкусу, полученную массу выливаем в бульон ,который мы процедили, солим повкусу и разливаем в формы. Можно также поперчить по вкусу. Убрать холодец в холодное место на 2-3часа. Приятного аппетита!