Кофеин способствует стимуляции центральной нервной системы человека, дает бодрость, увеличивает реакцию, концентрацию. Он обладает таким свойством, которое блокирует аденазин – вещество в мозге, которое замедляет работу ЦНС.
Увеличивает уровень дофамина
Если уровень дофамина находится на низких значениях - вы находитесь в упадке сил, настроения. Когда у человека происходит такая ситуация, он автоматически тянется рукой за кружкой кофе, за каким-то сладким продуктом. Таким образом, вы хотите избавиться от депрессии, от смен настроения, от усталости, от невнимательности.
Чашечка кофе даст вам временный бонус к данному гормону удовольствия, но потом произойдет так называемое «кофеиновое похмелье». Когда эффект пройдет, все негативные влияния вернутся, как ни в чем не бывало.
Уровень глутамата в организме
Это вещество отвечает за умственную активность, внимательность и в целом когнитивные способности. Когда его мало в теле, происходит ухудшение всех вышеперечисленных функций данного элемента. Кофеин повышает его на небольшие значения, что вызывает зависимость, постоянное повышение и понижение приводит к эмоциональным скачкам.
Кровяное давление
Любые продукты с кофеином обладают свойством повышения кровяного давления. Если у человека есть предрасположенность к гипертонии, ему практически полностью запрещается употреблять такие продукты. В обратном же случае, когда гипотония, разрешается взаимодействие с кофеином, иногда даже прописывается.
Вымывание ценных веществ
Кофейный напиток, если его выпивает среднестатистический человек, который не обладает хорошим здоровьем, начинает активно вымывать множество полезных веществ из организма. К ним относятся: калий, магний, кальций, натрий.
По итогу, если человек ведет не самый здоровый образ жизни, ест сладости, регулярно пьет кофе, у него развивается хронический недостаток полезных веществ в организме и дисбаланс нутриентов.
Что произойдет, если избавиться от кофеина 
Вы перестанете быть зависимым, пропадет вечная тяга к горячему напитку. Подавленное состояние с утра, которое незамедлительно требует чашечку кофе, сменится чувством бодрости, радости будущему дню. Вам достаточно лишь избавиться от этой зависимости буквально на пару недель, наладить режим сна и питания, избавиться от сахара в своем рационе. Сахар в кофе действует похожим образом – создает зависимость.
При налаживании рациона: исключении перекусов, добавлении большего количества натуральной, необработанной еды, зависимость от кофеина уйдет практически сама собой, потребность в получении быстрой энергии сойдет на нет.
