Как приготовить сладкие тартинки с клюквой и яблоками

Тартинки - нежная выпечка из слоеного теста, дополненная фруктами и ягодами. Легкие пирожные готовят без жирного сливочного крема, поэтому лакомство подойдет тем, кто следит за фигурой. В одном пирожном содержится 248 кКал. Тартинки из клюквы и яблок радуют сочетанием яркой кислинки со сладостью и воздушностью теста. Мы берем готовое замороженное слоеное тесто, поэтому приготовление требует минимум усилий и кулинарного мастерства.

Вам понадобится

• На 12 тартинок:
• -замороженное слоеное тесто – 2 листа (из упаковки массой около 360 г)
• -клюквенный соус – ¾ банки (около 300 г)
• -яблоки сорта «Гала» - 2 штуки среднего размера
• -сырое куриное яйцо – 1 штука (крупное)
• -сахарный песок – ¼ стакана (около 60 мл)
• -абрикосовый джем - 1/4 банки (около 100 г)
• -чистая вода – 2 столовые ложки
• -2 противня для выпечки
• -2 листа пергаментной бумаги
• -кондитерская кисть
• Для украшения пирожных:
• -взбитые сливки
• -свежие ягоды клюквы, малины, ежевики

Инструкция

1. 2 листа слоеного теста заранее достаньте из морозилки для оттаивания. 2 яблока помойте и удалите сердцевину с зернами и хвостиками. Мякоть вместе с кожурой нарежьте на тонкие ломтики.
   Яйцо разбейте в чашу и слегка взбейте.
   Духовку разогрейте до 200°C. Противни для запекания проложите листами пергаментой бумаги.
   
   
2. 2 листа размороженного слоеного теста разрежьте на 12 квадратов со стороной примерно 7 см. По краям сделайте бордюр размером 1-1,3 см. Распределите клюквенный соус по поверхности тартинок, не касаясь бордюра. На каждую тартинку выкладывайте 1 столовую ложку соуса. Сверху поместите по 3-4 ломтика яблок. Края тартинок с помощью кондитерской кисти смажьте взбитым яйцом. Все пирожные посыпьте сахарным песком.
3. Поместите заготовки на противни с пергаментной бумагой и поставьте в духовку для запекания. Длительность приготовления – 23-25 минут. В середине срока верхний и нижний противни поменяйте местами. Тартинки готовы, когда поверхность теста станет золотисто-коричневой, а сами пирожные слегка увеличатся в размере.
4. Приготовьте сладкую заправку: в чистой чаше мешайте 100 г абрикосового джема и 2 столовые ложки чистой воды. Поставьте массу на средний огонь и готовьте, помешивая, пока джем не размягчится (примерно 1 минуту). Готовую смесь распределите по готовым тартинкам с помощью кондитерской кисти.
   Подавайте выпечку к столу в теплом или остывшем виде. Блюдо можно украсить свежими ягодами клюквы, малины, ежевики или взбитыми сливками (примерно 1 столовая ложка на порцию).