Цукаты из тыквы в электросушилке

Цукаты из тыквы – это не просто вкусно и полезно. Они вполне могут заменить вредные сладости, например, конфеты. Так как тыква плод, который можно хранить практически весь год, то и цукаты из неё тоже можно готовить в любое время. А если есть электрическая сушилка для фруктов, то сделать это вдвойне проще и удобнее.

Вам понадобится

• - 500 г мякоти тыквы
• - 400 г сахара
• - 1 стакан воды
• - 0,5 ч. л. лимонной кислоты (сок лимона)

Инструкция

1. Приготовить мякоть тыквы, а для этого её следует очистить от шкурки и семечек. Порезать небольшими кусочками (кубиками, соломкой). Примерно 2х3см.
   
   
2. Приготовить сахарный сироп. Для этого следует взять сахар и залить его водой, довести до кипения, добавить лимонки или сок лимона, варить, пока сахар хорошо не раствориться. Кусочки тыквы положить в ёмкость, в которой можно будет потом варить (удобно взять глубокую сковороду). Залить сиропом тыкву, перемешать.
   
3. Поставить на огонь, дать закипеть, постоянно помешивая дольки. Поварить пару минут и выключить огонь. Подождать, когда дольки тыквы остынут в сиропе. А для этого их надо оставить в сиропе на пару часов. Проделать это раза три. Дольки тыквы пропитаются сиропом, станут полупрозрачными, гораздо уменьшаться в размере.
   Откинуть тыкву на дуршлаг и дать стечь жидкости с кусочков. Дуршлаг надо установить так, чтобы жидкость (сироп с соком тыквы) стекал в какой-нибудь поддон. Этот сироп может сгодиться для компота, например.
   
4. Дать стечь сладкой жидкости с кусочков. Уложить цукаты на решётки (укладывать не тесно) электросушилки и сушить до готовности. Выключить электросушилку и оставить цукаты на некоторое время в ней.
   
5. Хранить готовые цукаты в холодильнике, в закрытых ёмкостях, например, в стеклянных баночках, с плотной крышкой.