Клюква под снегом – простой и полезный зимний десерт

Эта горьковатая, с пикантной кислинкой ягода - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Людям, заботящимся о своем здоровье, стоит обратить внимание на клюкву, ведь не зря ее плоды применяют во многих рецептах для лечения различных заболеваний. Этот простой в приготовлении десерт станет прекрасным украшением зимних праздничных застолий.

Вам понадобится

• - 350 г - клюквы свежей или замороженной;
• - 200 мл - воды;
• - 150 г - сахара;
• - 300 г - творожной массы (сладкой);
• - 100 г - йогурта;
• - 10 г - желатина;
• - 1 пакетик ванилина.

Инструкция

1. Клюкву переберите и хорошо вымойте. Оставьте 10-15 ягод для украшения десерта, остальные залейте неполным стаканом воды (200 мл.), засыпьте сахаром и доведите до кипения. Когда сахар полностью раствориться, выньте часть ягод. Взбейте их блендером, протрите через сито и добавьте взбитое пюре к целым ягодам.
2. Заранее замочите желатин, распустите его на водяной бане. Перемешайте желатин с клюквенным массой и разлейте по формочкам на 1/2 от объема форм. После остывания поставьте их в холодильник на 1,5 – 2 часа.
3. Творожную массу взбейте с йогуртом, добавьте ванилин.
4. Достаньте застывшую смесь из холодильника, положите сверху творожную массу с йогуртом. Украсьте десерт ягодами клюквы, обваляв их в сахаре.