Салат "Африка" с киви, курицей и сыром: отличный вариант для перекуса в праздники и будни

Салат "Африка" с киви, курицей и сыром способен затмить на праздничном столе даже привычные многим «Оливье» и «Селедку под шубой». Блюдо отличается сочным вкусом с легкой кислинкой, очень сытное и необычное по составу. Нотку пикантности ему придает сочетание мяса, фруктов и острой моркови по-корейски. Приготовить вкусный слоеный салат "Африка" совсем несложно, а украсить его можно зеленью, яичной крошкой или дольками киви, выложенными в виде цветка.

Вам понадобится

• - 400 г отварного куриного филе;
• - 3 киви;
• - 3 вареных вкрутую яйца;
• - 1 слегка кисловатое яблоко;
• - 150 г твердого сыра;
• - 100 г острой моркови по-корейски;
• - майонез для промазывания слоев;
• - соль.

Инструкция

1. Отварное куриное филе порезать кубиками небольшого размера, посолить, приперчить при желании, смазать тонким слоем майонеза. Можно просто сделать майонезную сетку, чтобы не размазывать "Провансаль" вилкой по кускам курицы.
   
2. Нарезать киви мелкими кубиками или полукольцами (как больше нравится), расположить поверх филе вторым слоем. Предварительно надо снять жесткую кожицу с экзотического фрукта.
   
3. Теперь нужно очистить вареные яйца от скорлупы, разделить их на белки и желтки. Желтки оставить для украшения необычного по составу и вкусу салата "Африка", а белки натереть на мелкой терке поверх кусочков киви. Нанести майонезную сетку, подсолить.
   
4. Четвертым слоем разложить кусочки, кубики яблока, предварительно очищенного от сердцевины, семечек и жесткой кожуры. Можно и просто натереть фрукт на крупной терке, но тогда надо будет аккуратно отжать сок, чтобы слоеный салат "Африка" не "потек" на тарелке.
   
5. Пятым слоем аппетитного и вкусного блюда выступит тертый сыр, который надо натереть на мелкой терке, а сверху промазать майонезом.
   
6. Поверх сырного слоя надо разложить немного порубленную ножом морковь по-корейски. Можно и не разрезать соломку, если она не очень длинная, достаточно мягкая.
   
7. Последним, завершающим слоем, надо натереть или мелко раскрошить яичные желтки, создавая видимость африканской пустыни. Можно для праздничного застолья выложить из долек мандарина, ананаса или киви пальму, призвав на помощь фантазию. Салат "Африка готов".