Как испечь вкусный хлеб на пиве

Вкус и аромат свежеиспеченного домашнего хлеба сложно сравнить готовой выпечкой. Но на приготовление дрожжевого теста уходит так много времени, что проще купить готовую буханку в магазине. Есть рецепты, позволяющие быстро и почти не прикладывая усилий испечь душистый домашний хлебушек с ароматными травами. Секрет скорости прост: вместо дрожжей нужно использовать густое темное пиво. Тесто не нужно ждать и обминать несколько раз, просто смешать ингредиенты и отправить форму в духовку.

Вам понадобится

• -пшеничная мука-400 грамм;
• -цельнозерновая мука-100 грамм;
• -тростниковый сахар-1/2 столовой ложки;
• -разрыхлитель для теста-15 грамм;
• -сухие базилик, майоран (или другие травы по вкусу)-4 чайные ложки;
• -пиво темное нефильтрованное-330 мл;
• -соль на кончике чайной ложки;
• -растопленное сливочное масло-3 столовых ложки.

Инструкция

1. Для получения пышного, воздушного хлеба муку нужно обязательно просеять перед замесом. Это вроде простое действие поможет испечь настоящий вкусный хлеб, а не твердый кирпич.
   Два сорта муки просеять и смешать вместе.
   Высыпать муку в глубокую миску, добавить разрыхлитель, соль и травы. Все тщательно перемешать.
   
2. Сахар растворить в пиве. Осторожно вылить пиво в миску с мукой и начать перемешивать тесто.
   Смесь начнет пузыриться и на кухне вкусно запахнет солодом. Именно так все и должно происходить.
   
3. Осторожно замесить тесто. Долго месить не нужно, ингредиенты стали однородной массой, и довольно. Если тесто липнет к рукам, можно добавить немного муки. А если масса стала плотной, добавить еще пива.
   Скатать из теста шар, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.
   
4. Выложить тесто в форму, сформировав буханку. Можно сверху сделать крестообразные надрезы.
   Нужно учитывать, что тесто немного подойдет, поэтому не стоит заполнять форму до самого верха.
   
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму с хлебом и выпекать примерно 35-45 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки.
   Когда верх хлеба покроется твердой корочкой, нужно достать форму и полить буханку растопленным сливочным маслом. Это сделает корочку очень хрустящей и вкусной.
6. Достать готовый хлеб из духовки, аккуратно вытащить из формы и оставить на решетке примерно на 15 минут.
   Потом можно наслаждаться изумительным вкусом горячего домашнего хлеба, приготовление которого не заняло больше часа.