Котлетки из гречки с морковью: пошаговый рецепт с фото

Необычное, но при этом очень простое в приготовлении и бюджетное блюдо, которое, кстати, отлично подойдет для постного или вегетарианского меню.

Вам понадобится

• - 200 мл сырой гречневой крупы;
• - 1 морковь среднего размера;
• - 1 небольшая луковица;
• - 2 яйца среднего размера;
• - 2 ст. ложки пшеничной муки (с горкой);
• - 1 ч. ложки смеси перцев;
• - соль;
• - подсолнечное масло без запаха.

Инструкция

1. Гречневую крупу очень хорошо промойте в нескольких водах. В кастрюле доведите до кипения 600 мл фильтрованной воды, немного посолите, всыпьте гречку и варите до полной готовности. Затем переложите крупу с глубокое блюдо.
   
2. Лук и морковь очистите, луковицу мелко нашинкуйте, а морковь натрите на средней терке или порежьте очень маленьким кубиком. Добавьте овощи к гречневой крупе, перемешайте.
   
3. Куриные яйца взбейте при помощи венчика, введите к смеси гречи и овощей. Подмешайте пшеничную муку и специи. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
   
4. На сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. С помощью столовой ложки сформируйте фрикадельки и разместите их на сковороде. Обжарьте сначала с одной стороны до золотистого цвета, переверните и доведите до готовности с другой. Огонь - умеренный.
   
5. Готовые гречневые фрикадельки выложите на тарелку. Подайте в теплом виде. По желанию полейте блюдо сметаной и посыпьте измельченной свежей зеленью.