Маффины с начинкой из вафельных конфет: пошаговый рецепт с фото

Небольшие порционные кексы из самых обычных и доступных продуктов можно дополнить интересным ингредиентом - вафельными конфетами. Вафли подмешиваются прямо в тесто, а маффины от этого становятся еще вкуснее. В конкретном рецепте использовались конфеты «35», но можно взять и другие подобные.

Вам понадобится

• - 150 мл пшеничной муки
• - 65 мл молока
• - 50 мл растительного масла
• - 40 мл сахара
• - 1 яйцо
• - 3 вафельные конфеты «35» со сливочной начинкой
• - 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• - щепотка соли

Инструкция

1. Конфеты очистите от фантиков и разрежьте на кусочки, которые не должны быть излишне маленькие, иначе вафельная хрустинка не сохранится.
   
2. Куриное яйцо вбейте в плошку, добавьте сахарный песок и взболтайте смесь при помощи венчика или самой обычной вилки. Подмешайте к смеси молоко и подсолнечное масло (желательно, без запаха). Еще раз взбейте массу венчиком.
   
3. Муку перемешайте с разрыхлителем и просейте сквозь кухонное сито в отдельную емкость. Подмешайте яично-молочную смесь и замесите однородное по консистенции тесто.
   
4. Добавьте кусочки конфет и немного перемешайте. В формочки для порционных кексов поместите бумажные вкладыши и заполните их тестом примерно на три четверти объема.
   
5. Выпекайте маффины в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут. Аккуратно извлеките кексы из формочек прямо в бумажных капсулах.