Как приготовить нежное мясо по диете Дюкана

Во время соблюдения диеты Дюкана допустимо включать в меню новые блюда, не противоречащие ее принципам. Одним из них является нежное мясо, приготовленное по специальному рецепту. Процесс готовки не отнимет много времени, а результат понравится всем — даже тем, кто не находится на диете.

Вам понадобится

• -Филе курицы — 500 грамм;
• -Яйца — 2 штуки;
• -Кукурузный крахмал — 2 столовых ложки;
• -Кефир 1% — 2 столовых ложки;
• -Горчица — 1 чайная ложка;
• -Приправа, соль— по вкусу.

Инструкция

1. Филе требуется обмыть и обсушить, затем нарезать на тонкие ломтики.
2. Взбить яйца, ввести кефир и кукурузный крахмал. Последний при соблюдении диеты Дюкана обычно заменяет муку, которую употреблять запрещено. Кукурузный крахмал образует своеобразный кляр для мяса.
3. Далее смесь перемешать, добавить соль, приправу — ее выбирают, в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. Ввести горчицу, она придаст блюду остроту. По желанию или из-за противопоказаний по здоровью ее можно исключить из списка ингредиентов.
4. Состав хорошо вымешать до приобретения им однородности. Ломтики филе выложить в тарелку со смесью, перемешать и поставить в холодное место минимум на 40 минут. Маринад придаст мясу нежность и пикантный вкус.
5. Далее необильно смазать сковороду растительным маслом, выложить тонкие ломтики куриного филе в маринаде. Чем обильнее смесь распределилась на кусочках, тем толще будет кляр.
6. Мясо жарить до золотистого цвета, периодически переворачивая. Чем тоньше ломтики, тем меньше период готовности.
7. Готовое нежное куриное мясо выложить на тарелку и подавать горячим. Украсить по желанию кулинарный шедевр мелко порубленной зеленью. В качестве гарнира к блюду подойдет овощной салат из помидоров и огурцов.