Как приготовить "тещины языки" из баклажанов

Простое и вкусное блюдо из баклажанов, известное под названием "тещины языки", практически каждому любителю остренького придется по вкусу. Приготовить его сможет даже неопытный повар.

Вам понадобится

• - баклажаны средних размеров 5 -10 штук;
• - помидоры средних размеров - 5 штук;
• - чеснок - 5 зубчиков;
• - майонез 67% жирности - около 150 мл;
• - масло растительное без запаха - 150 - 200 мл;
• - соль, мука.

Инструкция

1. Помыть баклажаны и помидоры.
   Почистить и помыть чеснок.
   
2. Баклажаны порезать кружками толщиной 1 - 1,5 см. Посыпать каждый кружок солью и обвалять с двух сторон мукой.
   
3. Баклажаны с двух сторон обжарить в раскаленном подсолнечном масле до золотистой корочки.
   Масло должно быть хорошо разогретым и процесс обжарки быстрым. Иначе, кожица баклажанов будет жесткой.
   
4. Пока баклажаны жарятся приготовить соус: мелко измельчить ножом чеснок и перемешать его с майонезом.
   Помидоры порезать кружками толщиной 0,5 - 0,7см.
   
5. Поджаренные и остывшие баклажаны выложить на плоскую тарелку, намазать их чесночным соусом, положить кружок помидора, затем еще слой соуса и кружок баклажана.
   Получиться пирамидка из овощей, "склеенная" соусом.
   Тарелку с "тещиными языками" поставить в холодильник на 1,5 -2 часа, чтобы баклажаны пропитались соусом и соком помидор.